1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Скрыть объявление

Идея Курятина на каждый день

Тема в разделе "Кулинарная книга", создана пользователем ksanik, 6 дек 2015.

  1. zhabra

    zhabra Пользователь

    Блоги:
    1
    Регистрация:
    16 апр 2015
    Сообщения:
    294
    Симпатии:
    192
    Баллы:
    156
    Пол:
    Женский
    Откуда::
    Москва
    Как это я такой зачетный рецепт проморгала?
    Вопросы:
    1) Картофеля толстую шубу надо?
    2) Сколько жарить уже с картошкой?
    3) Какая у картошки внутри консистенция?
    4) А запечь если? И как бы это исхитриться запечь?
     
  2. Panda

    Panda Пользователь

    Блоги:
    0
    Регистрация:
    15 янв 2015
    Сообщения:
    1.784
    Симпатии:
    1.001
    Баллы:
    251
    Пол:
    Женский
    Выплачено.:
    150 руб.
    Откуда::
    Москва
    Дети:
    Два сыночка и лампочка дочка и любимая собачочка))
    а я вот задумалась.... а можно все это вот так облепить и сунуть в духовку? я просто не люблю стоять перед сковородкой и крутить... наверное можно... скажите что можно))))

    мы явно мыслим в одном направлении)))))
     
  3. Ася

    Ася Пользователь

    Блоги:
    0
    Регистрация:
    23 дек 2015
    Сообщения:
    623
    Симпатии:
    245
    Баллы:
    81
    Пол:
    Женский
    Выплачено.:
    140 руб.
    Откуда::
    Екатеринбург
    Дети:
    два мальчика, две девочки
    да мне кажется, запросто можно, можно наверное, вообще пирогом сделать
    я тоже не люблю эти жаренья, когда стоишь часами у сковородки. потом за 5 минут все съели))
    да и жареное жирнее.
     
  4. Panda

    Panda Пользователь

    Блоги:
    0
    Регистрация:
    15 янв 2015
    Сообщения:
    1.784
    Симпатии:
    1.001
    Баллы:
    251
    Пол:
    Женский
    Выплачено.:
    150 руб.
    Откуда::
    Москва
    Дети:
    Два сыночка и лампочка дочка и любимая собачочка))
    вот вот... тоже как проклятая готовлю-готовлю, опс... а есть нечего. Вот у меня у подруги один ребенок. они суп варят дней на пять, ужин на три... у меня если на два дня хватило я как слон довольная. Про три даже мечтать не могу. Это их вообще надо не кормить
     
    Ася нравится это.
  5. zhabra

    zhabra Пользователь

    Блоги:
    1
    Регистрация:
    16 апр 2015
    Сообщения:
    294
    Симпатии:
    192
    Баллы:
    156
    Пол:
    Женский
    Откуда::
    Москва
    Интересно как тертая картошка себя поведет.
    И как с двух сторон обжаривать?
    И стоит ли фольгой заматывать сверху?
    В общем нюансов дофига. Я весь инет перерыла - нет похожего рецепта в духовке.
    Надо самим придумывать)
     
  6. Алена178

    Алена178 Пользователь

    Блоги:
    0
    Регистрация:
    4 фев 2016
    Сообщения:
    552
    Симпатии:
    50
    Баллы:
    156
    Пол:
    Женский
    Откуда::
    Россия
    Мы в том году купили морозильную камеру, поэтому тоже сейчас делаем запасы. Обычно с получки едем в гипермаркет или на рынок, закупаем мясо, рыбу, все так же разделываем по пакетам, чтобы удобнее было. Красота, потом только вытаскивай и готовь.
     
  7. Локуста0224

    Локуста0224 Пользователь

    Блоги:
    9
    Регистрация:
    5 фев 2016
    Сообщения:
    191
    Симпатии:
    81
    Баллы:
    151
    Пол:
    Женский
    Откуда::
    Симферополь
    Дети:
    Доченька Ясмина, 2 года 6 месяцев
    Я тоже делаю заготовку сразу на неделю, и бедра беру и целую курицу и отдельно филе. Все фасую по пакетам, так, чтобы на одно приготовление хватило. Готовлю много разных блюд из курицы. Делала домашнюю колбаску, вкусная получается, котлетки, тефтели, запекаю, жарю, тушу. Жаркое с овощами, рецептов море, главное желание готовить, а это я люблю, обажаю возиться на кухне, готовить для своих любимых! Вот моя колбаска: IMG_20150721_191930.jpg
     
    Оль4ик, Ася и Вивьен нравится это.
  8. Anakonda

    Anakonda Пользователь

    Блоги:
    0
    Регистрация:
    14 июл 2016
    Сообщения:
    2.016
    Симпатии:
    134
    Баллы:
    201
    Пол:
    Женский
    Откуда::
    Георгиевс
    А я готовлю из куриного фарша грудки котлеты с кабачками,добавляю немного картофеля и кабачки,котлеты получаются намного сочнее обычных.моей семьи очень понравились.
     
  9. Аленка Та

    Аленка Та Пользователь

    Блоги:
    0
    Регистрация:
    6 авг 2016
    Сообщения:
    242
    Симпатии:
    20
    Баллы:
    151
    Пол:
    Женский
    Откуда::
    Волгоград
    Дети:
    Павел
    Я не только курятину заготавливаю. Часто покупаю курицу и килограмм-другой свинины, с курицы снимаю мякоть и перекручиваю вместе со свининой, делаю котлеты, фрикадельки и тефтели. С костей также бульон, варю сразу, потом порционно замораживаю. Если нужно по быстрому сварить мясной суп, то бульон у меня уже готов!
     
  10. Zela

    Zela Пользователь

    Блоги:
    0
    Регистрация:
    23 авг 2017
    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    1
    Баллы:
    21
    Пол:
    Женский
    Откуда::
    Москва
    Я покупаю грудки, отделяю от них филе и прокручиваю с белым хлебом и лучком, делаю небольшие котлеты и обваливаю в самодельных сухариках. Половину сразу жарю, половину замораживаю. Иногда беру целую курочку – разделываю на запчасти и замораживаю. Вообще, курица – очень выгодное и полезное мясо, в отличие от той же свинины.
     
  11. Lira

    Lira Пользователь

    Блоги:
    0
    Регистрация:
    26 авг 2017
    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    1
    Баллы:
    21
    Пол:
    Женский
    Откуда::
    Москва
    Да, я тоже свинину недолюбливаю. Жирная она и переваривается тяжело. Но у курицы есть один большой минус: говорят, при ее производстве используются антибиотики и гормональные добавки, которые потом попадают и в наш организм. Поэтому самый лучший вариант покупать домашнюю курочку у деревенских.
     
  12. Zela

    Zela Пользователь

    Блоги:
    0
    Регистрация:
    23 авг 2017
    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    1
    Баллы:
    21
    Пол:
    Женский
    Откуда::
    Москва
    Ну не знаю, я бы не стала рисковать здоровьем своих домашних… Вы же не знаете чем питалась эта курица у своего хозяина, где гуляла, как ее забивали… Лучше хорошую фабричную купить. Да и стоит она гораздо дешевле.
     
  13. Lira

    Lira Пользователь

    Блоги:
    0
    Регистрация:
    26 авг 2017
    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    1
    Баллы:
    21
    Пол:
    Женский
    Откуда::
    Москва
    А как определить хорошая кура или нет? Каждую на проверку в СЭС таскать? Боюсь слишком много времени и денег на этой уйдет (тем более такая экспертиза платная).
     
  14. Zela

    Zela Пользователь

    Блоги:
    0
    Регистрация:
    23 авг 2017
    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    1
    Баллы:
    21
    Пол:
    Женский
    Откуда::
    Москва
    Я последние полгода Кудашку от Ржевской птицефабрики покупаю, но ее пока не везде можно найти. Так что послушайте мои советы:) Если покупаете тушку – смотрите на ее размер. Если она огромна, или у нее большая грудка – куру точно кормили гормонами что бы она побыстрее набрала вес. Кожица не должна быть слишком жирной, не иметь разрывов или следов прокола. Ну и мясо должно приятно пахнуть.
     
  15. Evelina

    Evelina Пользователь

    Блоги:
    0
    Регистрация:
    4 сен 2017
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    28
    Пол:
    Женский
    Откуда::
    Москва
    У нас красное мясо только по большим праздникам на столе. И дело тут не в стоимости, а в его вредности. По-хорошему, свинину нельзя чаще 2 раз в месяц есть.

    Видела такую на днях в Метро, на ней еще «для детского питания» написано. Раньше не обращала на нее внимания. Что и правда курочка неплохая?
     
  16. Lira

    Lira Пользователь

    Блоги:
    0
    Регистрация:
    26 авг 2017
    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    1
    Баллы:
    21
    Пол:
    Женский
    Откуда::
    Москва
    Zela, спасибо за советы, воспользуюсь. Те курицы что я покупаю обычно либо ничем не пахнут, либо слегка хлоркой отдают…
    Интересно, а чем детская курица от взрослой отличается?
     
  17. Zela

    Zela Пользователь

    Блоги:
    0
    Регистрация:
    23 авг 2017
    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    1
    Баллы:
    21
    Пол:
    Женский
    Откуда::
    Москва
    Evelina, ага, точно она:) Ну во всяком случае меня устраивает и по цене, и по качеству.
    На производстве детских продуктов строгий контроль, поэтому и качество выше. А еще эта курочка растет на свободном выгуле как домашняя и питается натуральным кормом без добавок.
     
  18. Evelina

    Evelina Пользователь

    Блоги:
    0
    Регистрация:
    4 сен 2017
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    28
    Пол:
    Женский
    Откуда::
    Москва
    Значит зря я ее тогда не купила. А на вкус как? А то я как то покупала домашнюю курицу, а как приготовила - она оказалась как резина, еле ножом разрезала. Сгодилась только на суп.
     
  19. Zela

    Zela Пользователь

    Блоги:
    0
    Регистрация:
    23 авг 2017
    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    1
    Баллы:
    21
    Пол:
    Женский
    Откуда::
    Москва
    Я и бульон из нее варю, и просто отбивные делаю – блюда получаются вкуснейшие) Но тут еще от мастерства хозяйки многое зависит)
     
  20. ля-мурчик

    ля-мурчик Пользователь

    Блоги:
    0
    Регистрация:
    11 июл 2016
    Сообщения:
    325
    Симпатии:
    35
    Баллы:
    146
    Пол:
    Женский
    Откуда::
    Братск
    Дети:
    Две дочки - 15 лет и 3,5 года
    Тоже предпочитают целую курицу, например, у нас есть любители ножек-крылышек и белого мяса - запечешь разные кусочки и все выбирают, что по вкусу. А если не запекаю, что из грудки делаю рубленые котлеты, спинка и ребра уходят на суп (или собаке отдаю), ножки-крылья жарю. Еще как-то делала из курицы тушенку - разделывала на 3-4 части и в мультиварку на 5-6 часов, перец-горошек, соль и лаврушку. Вкусная получается, потом всю неделю не паришься, к любому гарниру и супам подходит, а варить уже не нужно. Также и свинину с говядиной делаю. А в последнее время говядину редко покупала - уж долгой варки требует, а с такой тушенкой и проблем нет.
     
    Оль4ик нравится это.

Похожие темы
  1. Оль4ик
    Ответов:
    20
    Просмотров:
    1.521
  2. Вивьен
    Ответов:
    9
    Просмотров:
    2.094
  3. nataliya.supermama
    Ответов:
    5
    Просмотров:
    1.268
  4. GaiNina
    Ответов:
    21
    Просмотров:
    1.883
  5. Луи
    Ответов:
    15
    Просмотров:
    1.589
Загрузка...